Paté de mejillones en escabeche

Un paté con el sabor potente del escabeche de los mejillones, y con la suavidad del queso crema. Es muy fácil y rápido de hacer.

Receta de paté de mejillones en escabeche

Ingredientes para preparar paté de mejillones en escabeche

  • 200 gr. de mejillones en escabeche escurridos
  • 50 gr. de queso para untar (Philadelphia o parecido)

¿Cómo preparar paté de mejillones en escabeche?

  • Si hacemos el paté de mejillones en escabeche con latas de mejillones en conservas, todo el trabajo se reduce a abrir las latas, escurrirlas muy bien del líquido del escabeche, mezclarlas con el queso y batirlo todo junto muy bien, hasta hacer la crema con la densidad deseada.
  • No obstante, para hacer el paté de mejillones en escabeche conviene escurrir primero los mejillones y luego pesarlos, para que la proporción de ingredientes sea la correcta.
  • Una vez hecho, podemos guardar el paté de mejillones en escabeche en el frigorífico, para que esté fresco al untarlo sobre el pan.
  • Fuente y foto: Blogcocina
Nota del autor:

El paté de mejillones en escabeche es muy fácil y rápido de hacer. Para darle más o menos consistencia, podemos usar una cantidad mayor o menor de queso, e incluso cambiar el tipo de queso por queso en lonchas, en porciones o, lo mismo puede quedar bien, un queso cremoso como el de cabra.